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Audiences rajeunies et boum des spécialités locales… Après trente ans de 13h, JPP lance l’opération « Le plus beau marché de France »*. L’occasion pour Grand Seigneur de discuter popote avec le Dan Rather des terroirs autour d’un bon gros casse-croûte au Maroilles. Jean-Pierre Pernaut, c’est bientôt votre anniversaire ! Déjà..
  • 4 Juil
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ROQUEFORT DU GRAND NORD, CAMEMBERT SUR DRAKKAR ET BRILLAT-SAVARIN DES FJORDS… DEPUIS  5000 ANS, LES DANOIS FONT DES FROMAGES QUI DEMENAGENT. ET DIRE QUE PERSONNE N’ETAIT AU COURANT ! REPORTAGE AU SYMPOSIUM CHEESE UP YOUR LIFE SUR LA CULTURE EUROPEENNE DES FROMAGES… S’il en avait eu le temps, ce brave..
  • 22 Août
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Maïs soufflé au Parmesan, au pain d’épices… Pour la star américaine, le pop-corn aromatisé est une cuisine comme les autres. La preuve : elle sera bientôt de retour à Paris pour en servir aux lecteurs de Grand Seigneur !  Scarlett Johansson, c’est quoi le pop-corn au pain d’épices ? S.J...
  • 6 Jan
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Lottes à grosses têtes, barbue, serpents de Méditerranée… Pour le chef Gaël Orieux (Auguste), tous les poissons peuvent devenir aussi sexy que la viande, même les plus moches. Mais c’est vrai qu’il y a du boulot ! Et si en 2017, vous mangiez de la Vieille ? Ce poisson à..
  • 6 Jan
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Carlo Cipolla , Frederick Exley, Steve Tesich… Pour Benoît Poelvoorde, les grands auteurs de la soif sont peut-être aussi ceux qui permettent de lever le pied à l’apéro. Dommage qu’on ne serve pas encore de littérature au bistrot ! Benoît Poelvoorde, quels sont vos dix livres à lire à l’apéro..
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Grand Angle

CHRISTIAN ETCHEBEST (CHEF DE LA CANTINE DU TROQUET) : « DES VINS QUI VONT DROIT AU BUT, COMME MA CUISINE ! »

Échappée bordelaise avec l’apôtre du Parmentier de boudin et de l’échine de cochon, qui cornaque d’ordinaire La Cantine du Troquet, à Paris. Au menu, rencontre improvisée à la table des vignerons Rachel et Guillaume Hubert, chevaliers de la biodynamie, autour d’un canard col-vert roussi par l’hôte dans la cheminée, sur pieds..
  • 23 Jan
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Haute cuisine et biodynamie, même combat ! Ardent défenseur des vins bio, le chef étoilé du restaurant Garopapilles ne pouvait que fondre pour la production de Pascale Choime (Closerie des Moussis), dont le micro-domaine campe dans le Haut-Médoc… Pascale, quand avez-vous fondé Les Closeries des Moussis ? Pascale Choime— En 2009..
Grand Angle
  • 23 Jan
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MALIKA ET PASCAL BOUEIX (CHÂTEAU LESCANEAUT) : « NOUS FAISONS DES VINS SAUVAGES ! »
En bordure de rivière (La Dordogne), cette ancienne psy et cet architecte-vigneron développent des vins si bio qu’ils ont donné au chef Clément Duport, le jeune Taillevent des accords fruits et légumes, l’envie de leur parler de ses salades… Santé ! « C’est incroyable, j’ai l’impression de croquer dans une poignée..
Grand Angle
  • 23 Jan
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PAUL DANIEL (CHEF D’ORCHESTRE NATIONAL DE BORDEAUX-AQUITAINE) : AUX VIGNOBLES, MAESTRO !
À la tête de l’Opéra de Bordeaux, ce britannique clame son amour pour les vins de la région. Au point de mêler l’univers bachique à celui de la musique classique ! Un parterre de curieux, un concert de grande musique, des producteurs de vin… En juin dernier, la manifestation Bordeaux..
Grand Angle
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Grand Entretien

NATACHA POLONY : « UN BRIE DE MEAUX, C’EST UN ECLAIR ORGASMIQUE, UNE JUBILATION TOTALE ! »
VIREE DE PARTOUT MAIS RATTRAPEE PAR LCI ET ARDISSON, L’ESSAYISTE LA PLUS SEXY DE FRANCE PLAIDE POUR UNE NOUVELLE CITOYENNETE GASTRONOMIQUE ET PLUS D’ORGASMES AUX FROMAGES. UN ENTRETIEN DELIRANT AVEC LE CRITIQUE EMMANUEL RUBIN, UN MOUTON, DU BRIE DE MEAUX ET QUELQUES VERRES DE VIN… Une tomate farcie au riz,..
JONATHAN LAMBERT : « LA PATISSERIE, C’EST PAS QUE DU GÂTEAU ! »
TARTES AUX FRAISES TROIS MOIS PAR AN, PARIS-BREST SANS SUCRE (OU PRESQUE) ET BUCHES VANILLE ET CHAMPIGNONS… L’HUMORISTE JONATHAN LAMBERT VIENT D’OUVRIR AVEC LE CHEF JEAN-FRANCOIS FOUCHER LA PREMIERE « PATISSERIE DE VERGER » PRES DE PARIS. FANS DE PALMITO, S’ABSTENIR. A la rentrée, il sera Mathieu Stannis, le réalisateur français kidnappé..
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  • 21 Août
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JOEY STARR : « J’AIME QUAND JE SUIS HIGH »
HENRI SALVADOR, LE RHUM QUI REND ROUX ET LES POLARS A LA FRANCAISE… EN PLEINE REPETITION POUR BERCY, JOEY STARR S’EST LIVRE A GRAND SEIGNEUR LE TEMPS D’UN DEJEUNER AVEC SON COIFFEUR, UN SERPENT ET UNE VIEILLE CONNAISSANCE. AMBIANCE !  Ça ressemble à quoi un rappeur de bientôt 51 ans..
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  • 21 Août
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ANNE-SOPHIE PIC : « MA CUISINE AUX FLEURS »
CHEVREAU AU MIMOSA ET VACHERIN AU GERANIUM… POUR LA PLUS BANKABLE DES CHEFS FRANCAISES, LES FLEURS POURRAIENT CREER UNE VRAIE REVOLUTION GOURMANDE ET HEALTHY DANS L’ASSIETTE. MAIS CE N’EST PAS UNE RAISON POUR ARRÊTER LE NUTELLA ! Sur le gigantesque piano de cuisson Molteni du resto de l’avenue Victor Hugo à..
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FRANCOIS-XAVIER DEMAISON : « LE VIN, C’EST MA NATURE »
Strip-tease de cave et apéros gourmands… Pour le comédien François-Xavier Demaison, les vins peuvent remettre de l’amour dans la vie des Français. Entretien exclusif avec le dernier buveur du show-bizz. L’avantage avec François-Xavier Demaison, c’est qu’il sait recevoir. Qu’il soit à poil chez lui, dans sa cave ou son resto du..
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JEAN-PIERRE COFFE : « SI J’ETAIS MINISTRE… »
Le gouvernement, les Berluti et les truies à vingt-deux tétons…. Deux jours avant sa mort, Jean-Pierre Coffe se confiait au magazine Grand Seigneur lors d’un entretien exclusif en forme de testament politique. Un document pour l’histoire ou pas. « Garde la note de taxi, tu me la donneras quand tu..
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Le Pastrami les yeux fermés
Nouveau à Paris ! Une recette de Pastrami au foie gras, à l’huile de truffe ou au fromage provoque un orgasme dès la première bouchée. Meg Ryan peut toujours aller se rhabiller… C ‘est un frisson en bouche bien plus fort que toutes les spécialités juives new-yorkaises ! A deux pas de..
  • 24 Sep
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